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健康小知识 怎么选择食用油?

发布:xinruiliangyou 浏览:377次

现在食用油种类很多,但是每种食用油都不太一样,很多人在选择时也会考虑要怎么选择适合自己的食用油,接下来,鑫瑞粮油就为大家介绍一下食用油该怎么选择?

1、大豆油,较合适炖煮菜。其含有丰富的不饱和脂肪酸,炖煮菜用它非常合适,炒菜的话尽量别烧到10成熟别冒烟。

2、花生油,更美味的炒菜油,三种脂肪酸的成分构成基本是1:1:1,脂肪酸组成更加合理,含有40%的单不饱和脂肪酸以及36%的多不饱和脂肪酸,同时还富含维生素E。

3、调和油,混搭更健康,调和油即由脂肪酸比例不同的植物油搭配而成,取长补短,有利于膳食脂肪酸的平衡,对健康是很有利的。

4、橄榄油,健康但昂贵,被公认为是目前上好的食用油,其主要优点在于单不饱和脂肪酸含量能达到70%以上。

5、葵花籽油,不饱和脂肪酸较高的油,风味佳。不饱和脂肪酸含量高达85%,亚油酸比例比大豆油要高,含量达到66%,远高于市场上的其它油类。

6、玉米油,玉米油也被称为玉米胚芽油,玉米油的优势就是维生素E的含量高于很多普通植物油,此外还含有一定量的抗氧化物质,玉米油不仅可用于炒菜,也适用于凉拌菜。